Como fazer um expresso genuíno na Cafeteira Italiana ou Moka

Coloque quantidade de café até bem

próximo à marca sem ultapassar a válvula de pressão.

Coloque a peneira e preencha com café

suficiente para cobri-la sem apertar.

Rosqueie bem o recipiente superior

e coloque um pouco de água para

 que o primeiro café que subir

não queime ao encostar no metal quente e não

fique com gosto de queimado.

Aqueça em fogo brando e em queimador pequeno.

Desligue antes de perceber que a água começou a ferver

no recipiente de cima, e antes de secar a água em baixo.

Sirva bem quente e adoce.

Achou muito fácil?

Antes de fazer, leia as dicas abaixo e não estrague tudo!

Dica 1:

A água deve passar lentamente pelo pó para extrair

o melhor sabor do café, quanto mais grosso o pó, mais

lento deve ser o cozimento, sendo portanto o ideal,

contudo o pó mais fino e comum usado no coador tradicional,

pode ser usado em fogareiro um pouco mais alto,

porém não é indicado por passar pela peneira.

Dica 2:

Deve-se manter a tampa levantada para que o vapor

resultante da condensação não altere o sabor do café.

***

A cafeteira moka foi patenteada pelo italiano

Luigi Di Ponti para Alfonso Balliatti em 1933,

e utiliza a extração da cafeína pela pressão, tornando o café

mais forte e mais parecido com o expresso.

Devido a pressão interna há maior liberação do óleo do café,

ficando resíduo no metal da cafeteira, é importante não lavar com sabão

para não retirar esse óleo isso evita que o café fique com

o sabor metalizado.
A limpeza deve ser feita apenas com

água quente, sem esfregar.

O anel de vedação deve ser substituido periodicamente

assim como a peneira, também deve se verificar sempre se não há

obstrução da válvula de pressão.

Aprecie o legítimo expresso italiano

=)

Carpe Diem

O Tempo me dizendo verdades

No olho do Tempo me perdi...
Seu olhar me diz: _ Como envelheceu menina!
Isso apesar das bocas simpáticas dizerem o contrário.
Mas, a sinceridade do Tempo me toca muito mais, e eu o provoco a dizer mais sinceridades que machucam:
_ Onde? - Meus olhos são os mesmos, meu sorriso ainda é de menina e hoje, muito mais que ontem canto e brinco com meus filhos!
O Tempo ri.
Sarcasmo sempre foi o ponto mais forte do Tempo...
_ Menina tola. Envelheces na alma, o sofrimento está além daquilo que tentas esconder com a rotina, muito além daquilo que tentas suprimir na alma.
Penso.
Penso.
Logo desisto!
O Tempo tem razão. Preciso de algo que nutra minha alma, ela está caidinha, pobrezinha e desnutrida.
Uma lágrima cai.
...
O Tempo tem razão, bosta!

Aniversário

Aniversário é uma data estranha, acho que muito mais do que as viradas de ano, me leva a fazer um balanço da minha vida, não só aquilo que não realizei em 365 dias mas em 13505.

Prato da Balança Esquerda 

• Separações (a que doeu mais foi a da Didi)
• Brigas (principalmente por dinheiro e constantemente por respeito);
• Ligações Nocivas;
• Freios puxados.

Prato da Balança Direita

• Didi (meu anjo);
• Sid;
• Maria;
• Caio;
• Gato Laranja;
• Agente de Saúde (saudade!);
• Santos (adoro);

Mas é importante olhar para frente, e, aproveitando que o ano mal começou...

...renascer.

Carpe Diem

Por que escrevo?

Blog meio abandonado, meio solitário.
Quando é assim eu resolvo voltar a falar sobre mim. É o ensaio para uma retomada.
Eu tenho uma aura meio narcisista.
Tento manter sob controle, mas é uma avalanche que me toma de surpresa, um monstro que me assalta nos momentos de tédio, depressão. Vontade de crer que pelo menos para alguém eu sou compreendida, mesmo que esse alguém seja eu mesma.
Porém prefiro falar sempre de meus defeitos e raramente das minhas qualidades por medo de ser arrogante, ou pior, medo de fazer uma leitura pessoal superestimada.
Agora, o que eu gosto mesmo é falar de minhas vontades.
É como prever um futuro cheio de prazeres e sonhos realizados e ainda assim consciente que é só desejo de mudança.
Adoro mudanças.
Odeio rotina.

Carpe Diem

-Podes dizer-me, por favor, que caminho devo seguir para sair daqui?

-Isso depende muito de para onde queres ir - respondeu o gato.

-Preocupa-me pouco aonde ir - disse Alice.

-Nesse caso, pouco importa o caminho que sigas - replicou o gato.

(Lewis Carroll -Alice no País das Maravilhas)

Carpe Diem

COMUNIDADES

Criamos comunidades no Orkut para reunir pessoas com interesses comuns ou que compartilhem de mesmas idéias.
Não sou muito boa nisto.
Pode parecer uma coisa muito simples, mas já criei comunidades que não foram pra frente!
E não me agrada essa idéia de comunidades egocêntricas tipo: "Nós amamos a Verinha". Já pensou que tragédia para o meu ego se só eu fizer parte da comunidade?
Pelo menos eu tenho certeza que eu me amo.
Acho que gostei mais dessa história de Blog.
Mas só porque não tenho pretenção nenhuma de que ele seja muito requisitado, na verdade não faço muita divulgação.
Sou muito melhor como membro de comunidades...
Quer saber de uma legal que encontrei pela Net?
É uma Comunidade da Clarice Lispector.
http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=8021
Não que eu queira parecer "CULT", mas vale entrar no tópico:
"Crie uma frase no estilo de Clarice.Sem imitação! "
Eu li todas as frases e acho que quem ler vai sentir vontade de criar uma frase também!
Se alguém copiou alguma frase, não posso saber, mas que tem gente que escreve muito bem... Ah! Isso tem mesmo!

Carpe Diem